Rezept: Kefir-Fruchtgummi selber machen – Gesundes Naschen
Diese selbstgemachten Kefir-Fruchtgummis sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Dank der probiotischen Wirkung des Kefirs unterstützen sie die Darmgesundheit und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe. Perfekt für alle, die gerne naschen, aber auf eine bewusste Ernährung achten!
Utensilien
- 1 Silikonformen für Fruchtgummis oder eine flache Form
Zutaten
- 200 ml Kefir (Milch- oder Wasser-Kefir)
- 150 ml Fruchtsaft (z. B. Orangensaft, Beerenmix oder Apfelsaft)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 4 EL EL Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegane Variante)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Fruchtsaft und Zitronensaft in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe erwärmen (nicht kochen!).
- Gelatine langsam einrühren und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Honig sowie den Kefir vorsichtig unterrühren.
- Die Flüssigkeit in Silikonformen oder eine flache Form gießen.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Aus den Formen drücken oder, falls eine flache Form verwendet wurde, in kleine Würfel schneiden.
Notizen
Tipps & Variationen
- Für eine vegane Version einfach Agar-Agar anstelle von Gelatine verwenden.
- Statt Fruchtsaft kannst du auch pürierte frische Früchte wie Mango oder Erdbeeren verwenden.
- Mit etwas Kurkuma oder Ingwer kannst du eine entzündungshemmende Variante kreieren.
- Falls du eine etwas weichere Konsistenz bevorzugst, reduziere die Gelatine-Menge leicht.