Algen

Die weltweite Nachfrage nach Makroalgen- und Mikroalgen-Nahrungsmitteln wächst, und Algen werden zunehmend wegen ihrer funktionellen Vorteile konsumiert, die über die traditionelle Ernährung hinausgehen. Es gibt immer noch ein begrenztes Verständnis der Nährstoffzusammensetzung über Algenarten, geografische Regionen und Jahreszeiten hinweg, die alle ihren Ernährungswert erheblich beeinflussen können.

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