Bio Lucumapulver – 400g – Gold der Inkas

Die Lucuma ist eine exotische Frucht, die in den Hochebenen der Anden in Chile und Ecuador wächst. Lucuma-Bäume können 500 Jahre alt sein und immer noch Hunderte von Früchten produzieren. Die Frucht hat etwa die Größe eines Apfels und eine grüne bis gelbbraune Schale. Das Fleisch ähnelt dem eines Kürbisses.

Das rohe, organische Lucuma-Pulver hat einen relativ hohen Zucker- und Brennwert. Das bringt der süße Geschmack mit sich. Geschmacklich kommt sie Ahornsirup oder einem Karamellbonbon recht nahe. Es bietet viele natürliche Vitamine, vor allem die B-Vitamine und eine große Menge des Antioxidans Beta-Carotin und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium und Phosphor. Es wird wegen seines süßen Geschmacks oft als Süßstoff verwendet und wird deshalb das Gold der Inkas genannt. Da wir Vanilleeis haben, haben die Peruaner ihren eigenen Favoriten: Lucuma-Eis! Das musst du probieren.

Da die Frucht so aromatisch und süß schmeckt, wird das Pulver auch gerne als Süßungsmittel in anderen Speisen verwendet. Ihr wird nachgesagt, dass sie den Blutzuckerspiegel, trotz Ihrer Süße, nicht so stark nach oben treib wie z.B. Industriezucker oder Traubenzucker. Du siehst, daraus ergeben sich unzählige Anwendungsmöglichkeiten. Backst du gerne? Wir empfehlen Superfood Lucuma als Zutat für Speisequark-Zubereitungen, Smoothie oder Pudding.

Diese Nährstoffe sind in Lucuma enthalten

Verglichem mit andern natürlichen Süßungsmitteln, ist Lucumapulver reich und Ballaststoffen und Antiooxidantien.
Darüber hinaus enthält das Pulver aus der Lucuma-Frucht:

• Kalium
• Niancin oder Vitamin B3
• Riboflavin, was ebenfalls ein B-Vitamin ist,
• Phenole und Flavonoide (sekundäre Pflanzenstoffe)
• Eisen

Lucuma zählt im Verhältnis zu seiner Süße relativ wenig Zucker und Kohlenhydrate zu seinen Inhaltsstoffen. Daher ist das Fruchtfleisch-Pulver häufig als natürlicher Zuckerersatz beliebt ohne die Wirkung zu haben künstlich zu schmecken.